Tartaleta de Panna cotta con Higos y Miel

Esta semana, prepare esta tartaleta para una amiga. 

Mi primera intención, fue prepararla con una compota de fresas por encima. 

Sin embargo, cuando fui al supermercado, me encontré que no tenían  fresas, ¿donde estaban las fresas? ¿como iba a preparar mi tartaleta con compota de fresas?... 

Claro, me quede shock,  si no hay fresas ¿que le pondré a la tartaleta?  ¡ Ya tenia todo fríamente calculado!

Esta claro, siempre hay mermeladas, cosa que no me daba ninguna gracia.

 Soy de las personas, que les gusta que todo sea lo mas natural posible, y hecho por mis misma.

 Supongo que este detalle, es lo que me hace feliz cuando preparo algo.

En fin, me puse a dar vueltas y a pensar que podía ponerle a  la tartaleta.

Mientras miraba habían unas brevas mirándome,... yo pensaba,  ¡no cuadran! ¡no quedaran bien! 

Y fue así, como a la tercera vuelta pensé, venga nos vamos, no creo que pegue mucho la combinación pero algo saldrá. (Claro, eran casi las nueve de la noche, y estaban cerrando)

Prepare la tartaleta y la lleve a mi trabajo, sin demasiadas esperanzas. 

Sin embargo, los que probaban la tartaleta quedaban encantados, a excepción de dos compañeras, que tienen una guerra fría contra los higos.

 la combinacion estaba muy buena y fresca, perfecta para estos días de calor.

Sin darme cuenta, fusionamos a Italia con Grecia en una tartaleta. Y  el resultado fue totalmente armónico y original.

Como Hacer una Rosa sin Moldes

Esta fue la primera flor que aprendí, fácil y sin moldes.
Me gusto tanto, que comencé a decorar todos mis postres con estas rosas. Dándole un lindo toque romántico . Al menos es lo que intentaba
A diferencia de la mayoría de flores de azúcar, esta se puede hacer perfectamente con fondant.
Podemos jugar con los colores, dándole diferentes tonalidades desde el centro hacia afuera o de un solo color.
Todo es cuestión de ir probando.

Bizcocho de mantequilla

El otro día, una amiga me pidio un bizcocho de mantequilla para su hija pequeña.
Algo sencillo y sin muchas cremas, ya que apenas cumplia dos añitos.
Por lo que termine preparando esta receta, que a lo mejor se sale de mi estilo.
Realmente no pude probarlo, sin embargo me dijeron que estaba muy bueno.
Claro, en ese momento, comienzo darle vueltas y a pensar ¿que tan bueno, puede estar un simple bizcocho de mantequilla?
Así que me puse manos a la obra, y prepare otro bizcocho.
Tenia tanta curiosidad, que no pude dejar de pecar y probar un trocito, Cuando aun estaba tibio, al final se volvieron dos raciones, La tercera paso por mi cabeza. ¡pero fui fuerte!... y dije que no.
Un bizcocho realmente enviciante.  Humedo y ligero, con un delicado sabor a vainilla.
¿Quien, podia decirle que no?
 La cantidad de mantequilla que lleva, no permite que sea un bizcocho seco, la preparacion es muy sencilla y rapida, y los ingrediente solemos tenerlos siempre en casa.

Como hacer azúcar de colores

Con las nuevas tendencias de pastelería creativa, cada vez, es más normal encontrarnos en los supermercados productos decorativos para nuestros postres.
Sin embargo, puede llegar a ser bastante caro. Cuando nos ponemos a comprar papelillos, herramientas, decoraciones, etc.
Así, que se me ocurrió explicar como podemos conseguir azúcar de colores, y lo que es mejor,
Podremos tener el color que mas nos guste, para nuestras decoraciones.
En este caso utilice azúcar común. Aunque podríamos utilizar una con granos más grandes, como el azúcar cande.

Como hacer una Plumería

Tengo una gran debilidad por las flores de azúcar, siempre estoy tratando de aprender alguna nueva.
Que sea bonita y lo más real posible.
 Muchas veces, es complicado conseguir el molde exacto para crear la flor.
Así, que he terminado comprando moldes por Internet. Es una buena opción, que por el momento solo me a dado alegrías.
  Luego, viene la parte de hacerlas unas cuantas veces, hasta conseguirla.
Puedo decir que es una terapia muy relajante.
Y lo que es mucho mejor, nuestras tartas quedan aun mas bonitas con una flor.
Podríamos decir, que es la guinda del pastel.

Esta flor es bastante sencilla y bonita. Perfecta para decorar una tarta sencilla.
 La aprendí del libro : Tartas en flor de Peggy Porschen.
 Se a vuelto un tesoro de mi estantería.

Gato de Almendras

Este fin de semana, tenia ganas de preparar una tarta de almendras con crema de limón, que vi en una revista del periódico.
¡Se veía buenisima!
 Sin embargo, cuando prepare la crema de limón y la deje enfriar, me di cuenta que la receta no estaba bien...  la crema de limón, no tenia nada que ver con la foto de la revista.
Sospecho, que muchas veces las recetas del periódico no vienen bien.
Por lo que ya no me anime ha preparar el bizcocho.
Así que se me ocurrió preparar un gato de almendras.
Por lo que me puse a buscar por Internet alguna receta de este postre tan clásico en Palma de Mallorca.
El gato quedo buenisimo, y como decían en el blog que lo encontré, un helado de almendras le quedaría de perlas.

Cupcake de Tiramisu

En esta ocasión, la receta esta basada en todo un clásico. ¡Tiramisu!
Como cualquier clásico, podemos decir que no tiene pierde... A menos que no les guste el café.
Realmente, son bastante sencillos ya que es un bizcocho de café, con una buttercream de queso mascarpone.
El resultado unos cupcake buenisimos.

Si te gusta el café, tienes que probarlos.