20 may 2015

Como hacer azúcar de colores


Con las nuevas tendencias de pastelería creativa, cada vez, es más normal encontrarnos en los supermercados productos decorativos para nuestros postres.
Sin embargo, puede llegar a ser bastante caro. Cuando nos ponemos a comprar papelillos, herramientas, decoraciones, etc.
Así, que se me ocurrió explicar como podemos conseguir azúcar de colores, y lo que es mejor,
Podremos tener el color que mas nos guste, para nuestras decoraciones.
En este caso utilice azúcar común. Aunque podríamos utilizar una con granos más grandes, como el azúcar cande.



Ingredientes



Azúcar
colorante   alimentario en pasta
un tarro de cristal
palillos










Preparación


Con ayuda de un palito, agregamos un poco del colorante deseado en el azúcar.
Movemos un poco.
No volvemos a meter el palito en el colorante, si es necesario usamos uno nuevo.
Así no lo contaminamos.


Con ayuda de los dedos, mezclamos, intentando que no queden grumos de colorante.


Cerramos el bote, y agitamos, para conseguir una mezcla homogenea.


Ponemos el azúcar en un plato o bandeja, desaseamos cualquier grumo que nos pueda quedar.
Dejamos secar.



Sabremos que esta listo, cuando al tocarlo con los dedos no nos manche las manos.
Esto puede tardar desde horas a unos días.
 Todo depende de la humedad del ambiente. En mi caso tardo 5 horas, ya que era un día bastante cálido.
Una vez listo lo guardamos en un tarro bien tapado.
Y ya estamos listos para decorar los que mas nos guste.

3 comentarios:

  1. Que chévere! Y el azúcar impalpable seria igual?

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  2. Me parece que no.
    El azúcar en polvo se desase con nada. Se podría probar con colorante en polvo. el que se utiliza para pintar flores de azúcar. Lo probaré, y te cuento.

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    Respuestas
    1. No podía, dejar de probar tu idea. Me causo muchisima curiosidad. Por lo que he mezclado azúcar glasé con colorante alimentario en polvo, el resultado ha sido azúcar glasé rosa.
      Seguro quedara lindo en algún bizcocho.

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