Praliné Casero

Hoy he querido preparar praliné
Realmente es una receta básica que se utiliza para muchas elaboraciones, como chocolates, tartas y muchas veces se pone encima de los helados.
Es una combinación de almendras y avellanas con caramelo, bastante simple de preparar y algo difícil de encontrar en las tiendas.
Aunque podemos encontrar diferentes variaciones, he preferido preparar la receta clásica.

Profiteroles

Profiteroles

¡Todo un clásico!  Estos pequeños postres que recuerdo de mi infancia, me volvían loca y siempre que entraba con mi mamá  a la pastelería a comprar pan, los veía y pedía el deseo de que me compraran uno. claro alguna que otra ves mis deseos se cumplian y me comía un profiterol lleno de crema o un relámpago de caramelo ...

Así que hoy traigo la receta de los profiteroles, bueno de la masa de los profiteroles que llama pasta choux.