En esta ocasión preparé mermelada de ciruelas, pero usar sólo ciruelas no me motivaba demasiado, así que se me ocurrió que la vainilla le podría dar un toque diferente e innovador.
La verdad es que el resultado ha sido muy interesante, yo diría que tiene un toque elegante con la vainilla. Y si no tenemos ganas de ponerle vainilla, seguro que limón o naranja le podrían quedar de maravilla.
Con respecto a la pectina, podemos conseguirla en las farmacias. La pectina, sirve para que la mermelada tome punto, ya que hay veces que la fruta pierde su color si hierve mucho, y ya no se ve tan apetitosa. Claro, siempre podemos sustituir la pectina por corazones de manzana (siete corazones por cada gramo), y así tener un resultado final con un sabor mucho más natural.
